RESEPI Jeruk Betik / Jeruk Mangga Asam Boi

Hari ni buat jeruk betik lagi.... Still pokok kat belakang umah..
 

bahan bahan utk membuat jeruk betik...kat sini terlupa nak letak cili padi....lepas snep baru teringat...hehehe

2 biji betik mengkal (anggaran berat keseluruhan 1½ kg ) ~ pastikan masih keras isinya
1 cawan gula pasir (boleh kurangkan kalau taknak manis sangat)
1 cawan cuka (boleh lebihkan ikut selera sendiri)
1 cawan air MASAK
2 sudu kecil garam
12 biji asam boi warna merah
4 ~ 5 biji cili padi ~ belah 2

Cara Menyediakan
1. Kupas betik, buang bijinya & dicuci bersih.
2. Potong betik saiz kesukaan anda. Anggaran 1 inci lebar setiap keping dan dihiris berlapis2 tetapi jangan putus!! (Hiris ala2 mcm jeruk betik terjual kat kedai tu ler)
3. Cuci lagi dan toskan betik tadi.
4. Masukkan isi betik dalam bekas yg sesuai utk menjeruk.
5. Campurkan gula, garam, cili padi, asam boi dan gaul rata.
6. Tuangkan cuka & air masak agak2 separas/setinggi setengah isi betik dlm bekas tadi. Tak perlu tenggelam betiknya kerana betik akan mengeluarkan airnya sendiri selepas sehari dijeruk.
7. Kacau2 sedikit dan tutup bekas dan bolehlah disimpan selama 2 malam sebelum boleh dimakan.
8. Untuk jeruk lebih bertahan lama.. selepas dibiarkan 2 malam (diluar) bolehlah disimpan jeruk tersebut ke 

dlm peti sejuk.

                                                 betik yang sudah di buang kulit dan di cuci.

                          betik mangkal yang sangat sesuai untuk di buat jeruk....di buang kulit & bijinya dulu.

 betik di potong dalam 1 1/2 inci than di belah belah(jangan sampai putus...ala ala macam jeruk yg di jual tu..